CÁCH CHẾ BIẾN

Bí quyết để có món”cá chỉ vàng nướng” cực ngon mà lại đơn giản ngay tại nhà

Cá chỉ vàng là một loại hải sản khô được mọi người yêu thích và rất được ưa chuộng đặc biệt tại những quán nhậu. Đặc biệt món cá chỉ vàng nướng luôn là món ăn khoái khẩu được mọi người yêu thích.

Cách nướng cá chỉ vàng thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Cách nướng cá chỉ vàng thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Thông thường chúng ta thường ăn cá chỉ vàng ở các quán ăn chứ không mấy khi ăn ở nhà. Có thể là vì không rõ phương pháp nướng hay sợ nướng ở nhà sẽ không ngon. Đừng lo vì giờ đây chúng tôi sẽ bật mí cách nướng cá chỉ vàng tại nhà cực đơn giản mà thơm ngon. Còn gì tuyệt vời hơn khi mọi người quây quần bên nhau trong không khí ấm áp tại nhà cùng nhau nướng cá và nhâm nhi nhỉ.

Cách nướng cá chỉ vàng thơm ngon tại nhà

Cách nướng cá chỉ vàng cũng tương tự như cách nướng mực khô, chỉ khác nhau ở chỗ làm sao để biết được cá chỉ vàng đã chín và đã đạt được độ ngon trong quá trình nướng. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn về cách nướng cá chỉ vàng nhé.

Cách nướng cá chỉ vàng bằng cồn

Thông thường với những món nướng của các loại hải sản khô đều được nướng bằng cồn để đảm bảo vệ sinh, và cũng như giúp được món nướng có được hương vị tốt nhất. Cá chỉ vàng nướng cũng không phải ngoại lệ. Đầu tiên bạn nên chuẩn bị một cái vỉ nướng, một chiếc chảo, một lọ cồn ( cồn y tế mua ở hiệu thuốc ), một ít giấy và một chiếc bật lửa.

Hướng dẫn cách nướng cá chỉ vàng khô bằng cồn

Hướng dẫn cách nướng cá chỉ vàng khô bằng cồn

– Đầu tiên bạn kẹp cá chỉ vàng khô đều vào vỉ nướng sao cho thân hình cá chỉ vàng không bị xếp chồng lên nhau. Sau đó đổ khoảng 100ml cồn vào chảo, dung bật lửa đốt một mẩu giấy và thả vào chảo để cho cồn bắt lửa và nướng.

Khi nướng cá chỉ vàng chú ý lật đều tay để cho cá được chín đều, không bị cháy. Nướng cho đến khi mình cá hơi xém lại và tỏa ra mùi thơm thì lấy ra. Và cho lượt khác vào nướng tiếp cho đến khi đủ nhâm nhi thì thôi.

– Vì cá chỉ vàng khô chín khá nhanh nên thông thương 100ml cồn là đủ nướng, nếu có nhu cầu cao cần thêm cồn thì phải chú ý tuyệt đối không đổ thêm cồn vào chảo khi lửa còn đang cháy. Như thế rất dễ gây bỏng và cháy lớn.

– Chú ý khi nướng cá chỉ vàng là không nên để cá quá sát với ngọn lửa, sẽ làm cá mau cháy bên ngoài nhưng bên trong lại chưa chín. Nên sử dụng cồn nướng cá để đảm bảo vệ sinh cũng như độ ngon của cá. Thịt cá sẽ mềm và có mùi hương cuốn hút làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thưởng thức cá chỉ vàng khô nướng ngay tại nhà

Thưởng thức cá chỉ vàng khô nướng ngay tại nhà

Nướng cá chỉ vàng bằng bếp than, bếp ga, lò vi sóng

Ngoài phương pháp nướng cá chỉ vàng bằng cồn thì còn rất nhiều cách nướng đơn giản khác như sử dụng bếp ga, bếp than…Hoặc nếu nhà bạn có lò vi sóng thì sẽ thật đơn giản và tiện lợi. Chỉ cần cho cá vào trong lò và nướng trong 5phút là được.

Khi nướng trên bếp than hoặc ga thì chú ý lật cá đều bởi lửa to rất dễ khiến cá chỉ vàng nướng bị cháy làm mất đi hương vị thơm ngon của cá. Với cách nướng này thì cá chỉ vàng sẽ khô và dai hơn, nhưng sẽ xuất hiện những mùi khét và bụi bẩn bám phải trong quá trình nướng.

Có rất nhiều cách nướng cá chỉ vàng ngon và tiện lợi, nhưng để cá chỉ vàng nướng được ngon, hấp dẫn và đảm bảo vệ sinh nhất thì phải sử dụng cách nướng bằng cồn.

Thưởng thức cá chỉ vàng nướng với bia

Thưởng thức cá chỉ vàng nướng với bia

Ngoài món cá chỉ vàng nướng thì cá chỉ vàng còn có thế chế biến theo nhiều cách như cá chỉ vàng khô chiên cũng rất hấp dẫn và phù hợp để nhâm nhi bên gia đình và bạn bè. Thật tuyệt vời khi có đĩa cá chỉ vàng nướng nhâm nhi cùng với chén tương ớt và vài lon bia.

Chúc các bạn thành công và có một món ăn ngon miệng do chính tay mình chế biến !

About the author

Ẩm Thực

Leave a Comment