CÁCH CHẾ BIẾN

Cách làm mực khô rim sa tế thơm ngon đúng điệu

Cách làm mực khô rim sa tế đơn giản nhưng ngon tuyệt với hương vị cay nồng của ớt kết hợp với vị thơm ngọt đặc trưng của mực khô sẽ mang đến cho bạn và gia đình món ăn hấp dẫn và cuốn hút.

Trong mỗi dịp cuối tuần hay những ngày tụ họp mà có được món ăn cay cay như mực khô rim sa tế thì đúng là không còn gì bằng. Cùng vào bếp để chế biến món ăn thơm ngon từ mực khô này với 4 bước đơn giản nhé.

Cách làm mực khô rim sa tế thơm ngon đúng điệu

Cách làm mực khô rim sa tế thơm ngon đúng điệu

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 0,5 kg mực khô loại trung bình nhỏ
  • Một lọ sa tế hoặc ớt tươi ( nên dùng sa tế đơn thuần không thêm các hương vị khác để đảm bảo hương vị của mực được giữ nguyên)
  • 20ml nước mắm loại ngon
  • 4 củ tỏi và một ít ớt sừng
  • 20 gr đường trắng
  • Dầu ăn, bột ngọt và các loại gia vị khác

Sơ chế nguyên liệu

–  Đầu tiên nướng hết phần mực khô đã chuẩn bị trên bếp. Chú ý nướng lửa nhỏ và lật đều tay khi nướng tránh để mực bị cháy. Sau khi nướng mực xong thì cuộn mực lại bằng giấy báo và dùng búa cao su đập mạnh cho mực rơi hết phấn và mềm ra hơn.

– Ớt băm nhỏ đều, nhiều hay ít phụ thuộc vào sở thích ăn cay của bạn

– Tỏi rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ

Các nguyên liệu làm món mực khô rim sa tế

Các nguyên liệu làm món mực khô rim sa tế

Cách làm mực khô rim sa tế

Bước 1: Đặt chảo lên bếp và đợi chảo nóng thì cho dầu vào phi tỏi thơm lên cho át mùi dầu ăn đi.

Bước 2: Cho tiếp ớt, sa tế, đường, bột ngọt và 2 thìa nước nắm vào đảo thật đều trên bếp cho thật đều.

Bước 3: Khi đường đã tan hết thì cho mực vào đảo đều rồi rim với hỗn hợp. Để mực ngầm hết các gia vị vào trong mà không bị cháy thì cần để mực lửa nhỏ khi rim.

Bước 4: Khi hỗn hợp trong chảo sệt lại với nhau thì có thế tắt bếp và múc thành quả bày ra đĩa.

Thành quả của món ăn sau khi hoàn thành

Thành quả của món mực khô rim tương ớt sau khi hoàn thành

Món mực khô rim sa tế thành phẩm khi thực hiện xong phải có màu đỏ đẹp, tạo được sự hài hòa giữa màu sắc và hương vị món ăn. Hòa quyện được sự cay nồng của ớt, sa tế với vị ngọt tự nhiên đặc trưng của mực đồng thời không quá mặn cũng như quá ngọt.

Đặc biệt món ăn này có thể bảo quan trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 tuần. Nên chỉ cần lần 1 lần có thể sử dụng ăn dần trong nửa tháng rất tiện lợi.

About the author

Ẩm Thực

Leave a Comment