CÁCH CHẾ BIẾN

Cách làm thịt bò khô bằng chảo ăn mãi không ngừng

Hướng dẫn cách làm thịt bò khô bằng chảo đơn giản ngay tại nhà vừa an toàn vừa đảm bảo được hương vị thơm ngon chỉ muốn ăn mãi không ngừng

Thịt bò khô là món ăn vặt rất nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Vì được sử dụng nhiều cần nguồn cung cấp số lượng lớn nên đôi khi mua cũng khá lo sợ bởi chất lượng của sản phẩm. Chính vì thế hôm nay chúng ta cùng khám phá cách làm thịt bò khô thơm ngon chỉ bằng chiếc chảo, vật dụng quá đỗi quen thuộc trong nhà bếp.

Nguyên liệu làm thịt bò khô

  • 500gr thịt thăn bò
  • 3 lát gừng (băm nhỏ)
  • 15gr tỏi băm nhuyễn
  • 10gr ớt băm
  • 10gr bột nghệ
  • 15gr bột cà ri
  • 3 nhánh sả băm nhỏ
  • 2 thìa bột ớt
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 1 thìa dầu hào
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa muối

Cách làm thịt bò khô bằng chảo

– Rửa sạch thịt bò và dùng khăn sạch lau khô. Sau đó dùng dao thái dọc theo thớ thịt thành từng miếng mỏng. Như vậy thịt bò sẽ mau khô nước khi chế biến và sợi thịt bò cũng dài và dai ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm thịt bò khô sợi bằng chảo thơm ngon khó cưỡng

Cách làm thịt bò khô sợi bằng chảo thơm ngon khó cưỡng

– Trộn đều các gia vị đẫ chuẩn bị ở trên như gừng, tỏi, ớt, bột nghệ, bột cà ri, ngũ vị hương, sả, dầu hào, đường, muối thành 1 hỗn hợp ướt sệt. Tiếp đến cho lần lượt từng miếng thịt bò đã thái mỏng vào tẩm đều các gia vị vừa trộn. Ủ thịt bò tầm 6 – 8h trong ngăn mát tủ lạnh.

– Khi đã ủ xong, lấy thịt ra thì cho nguyên thịt và nước ( nước trong thịt ra trong quá trình ủ) vào chảo và đun cho đến khi thịt chín. Trong quá trình đun chú ý để lửa nhỏ để thịt chín đều và không bị cháy. Chỉ sử dụng nước ở thịt ra khi ủ để đun chứ không cho thêm nước lọc vào khi đun để đảm bảo hương vị của thịt. Đun tầm 20p cho thịt chín và khô nước thì bắt ra và để thịt nguội.

– Xé thịt thành từng sợi dọc theo thớ thịt thành từng sợi vừa ăn. Sau đó cho phần thịt đã xé nhỏ vào chảo khô và đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi thịt săn và khô lại như bạn mong muốn là được. Công việc đơn giản tiếp theo là bắt thịt ra và vắt chanh lên thưởng thức thôi. Chú ý nhé không là bạn sẽ ăn hết số thịt bò khô vừa làm luôn một lượt đấy.

Chỉ vài bước đơn giản với cách làm thịt bò khô bằng chảo đã có thể làm được món thịt bò khô khoái khẩu của bạn và gia đình. Trên đây là công thức làm thịt bò khô xé sợi bằng chảo. Bạn cũng có thể làm thịt bò khô miếng hoặc viên cũng bằng chiếc chảo “thần thánh”.

Cách làm thịt bò khô miếng bằng chảo

Cách làm thịt bò khô miếng bằng chảo

Ở bước cuối cùng bạn cũng có thể để nguyên miếng thịt hoặc cắt thành từng viên rồi sau đó mới cho lên chảo để hong khô miếng thịt. Nhưng khi để cả miếng thịt như vậy thì quá trình làm khô thịt bò sẽ lâu hơn so với việc xé nhỏ.

Với hướng dẫn cách làm thịt bò khô bằng chảo trên hi vọng bạn sẽ thành công với món thịt bò khô của mình để chiêu đãi cả gia đình món ăn tuyệt vời này nhé.

 

About the author

Ẩm Thực

Leave a Comment