CÁCH CHẾ BIẾN

Cách nấu bào ngư khô – Cách nấu cháo bào ngư khô

Cháo bào ngư là món ăn rất ngon và bổ dưỡng nhưng rất nhiều chị em khá đau đầu trong việc tìm hiều cách nấu cháo bào ngư như thế nào là ngon nhất

Bào ngư là một trong tám loại bát trân quý hiếm mà xưa kia chỉ dành cho vua chúa. Bởi độ quý hiếm và giá trị nên hầu như chúng ta chỉ thưởng thức bào ngư ở các nhà hàng chứ chưa tự nấu ở nhà. Cho nên có không ít chị em khá là loay hoay và đau đầu khi được ai đó tặng hoặc cho ít bào ngư khô vì không biết phải chế biến ra sao. Đừng lo giờ chúng ta sẽ cùng khám phá các cách chế biến bào ngư thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé.

Cách nấu cháo bào ngư khô

Món ăn đầu tiên phải nhắc đến khi nói đến bào ngư luôn là món súp bào ngư hay còn có tên gọi khác là cháo bào ngư. Là món ăn thanh mát kết hợp với vị ngon ngọt độc nhất của bào ngư sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn nhẹ nhàng này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1/2 bát gạo tẻ thơm
  • 150gr bào ngư khô
  • 8-10 con tôm đã bóc vỏ
  • Một ít gừng, dầu mè và rượu nấu ăn
  • Các gia vị khác như muối, tiêu, bột nêm…
    Bào ngư khô dùng để nấu cháo

    Bào ngư khô dùng để nấu cháo

Công đoạn nấu cháo bào ngư

Bước 1: chuẩn bị các nguyên liệu

Quá trình chế biến bào ngư khô khá phức tạp, công đoạn đầu tiên luôn là việc ngâm bào ngư khô vào nước cho bào ngư mềm ra và rửa sạch sau đó đem hấp chín rồi mới thái lựu thành từng miếng nhỏ.

Tôm nõn thì khứa lưng và bỏ chỉ đen.

Gừng rửa sạch và giã nhỏ, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.

Sau đó trộn hỗn hợp tôm khô và bà ngư với rượu, gừng và một ít muối và để khoảng 15p cho các nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành nấu

– Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào, đợi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi cho thơm rồi cho hỗn hợp bào ngư và tôm khô vào xào sơ qua khoảng gần 1p rồi bắt ra.

– Xương rửa sạch bằng cách trần qua một lần nước sôi cho hết mùi hôi, rồi cho vào hầm với 3,5 lít nước lọc. Cho vào đó khoảng 50gr hành tím và vài lát gừng cho nước được trong và thơm.

– Gạo rửa sạch rồi để cho ráo nước, sau đó cho gạo vào chảo rang đến khi có mùi thơm là được ( chú ý không rang gạo đến khi có màu vàng). Bí quyết rang gạo lên thế để cho hạt cháo được thơm và dẻo lại không bị nát. Sau đó cho gạo vào nồi nước hầm xương nấu chung với lửa vừa phải tránh bị cháy đáy nồi.

Cách nấu cháo bào ngư ngon tại nhà

Cách nấu cháo bào ngư ngon tại nhà

– Khi cháo đã đạt đến độ đậm đặc phù hợp thì cho bào ngư và tôm đã xào trước đó vào hầm chung tầm 5p nữa, nêm nếm gia vị vừa miệng và tắt bếp.

Chỉ với những bước làm trên bạn đã có món cháo bào ngư nóng hổi ngon tuyệt để thưởng thức cùng với gia đình rồi. Sau khi nấu xong nên múc ra bát và cùng mọi người thưởng thức ngay, bởi cháo bào ngư ngon nhất là khi sử dụng nóng.

Cháo bào ngư rất ngọt và dễ ăn, cộng thêm hàm lượng dinh dưỡng cao nên nếu có điều kiện bạn nên nấu thường xuyên cho mọi người trong gia đình cũng thưởng thức nhé.

Có thể bạn quan tâm :

Dưới đây là video hướng dẫn bạn có thể tham khảo qua.

About the author

Ẩm Thực

2 Comments

Leave a Comment