CÁCH CHẾ BIẾN

Chế biến món mực khô xào chua ngọt thơm ngon

Mực khô xào chua ngọt là một món ăn rất hấp dẫn trong mỗi bữa ăn mà lại đơn giản trong khâu chế biến. Không những thế với màu sắc và hương vị nổi bật mực khô xào chua ngọt còn là món nhậu giúp ông xã bạn nhâm nhi ngay ở nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Mực khô 1 con cỡ lớn
  • Cà chua 2 quả
  • Hành khô, ớt, cần tây
  • Dứa 1/2 quả
  • Nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, dầu ăn, sa tế

Cách làm món mực khô xào chua ngọt

Bước 1:

Bóc phần mai cứng ở giữa lưng con mực khô đi rồi cho mực vào nước ấm ngâm cho mực mềm ra, sau đó rửa sạch mực bằng nước có pha chút rượu trắng để mực không bị tanh khi chế biến.

Bước 2:

Dùng dao cắt mực theo chiều ngang rồi lại thái dọc thành dạng sợi

Cà chua ta rửa sạch rồi bổ mỗi quả thành 6 miếng giống hình múi cau.

Dứa thì gọt vỏ khoét sạch mắt rồi thái lát theo từng thớ vừa gọt.

Hành khô băm nhỏ, ớt thái miếng nhỏ.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp đợi dầu sôi thì cho hành băm vào đào đều. Khi thấy mùi thơm từ hành thì cho sa tế vào khuấy đều lên một lát. Sau đó cho mực vào đảo cùng cho đến khi sợ mực xoăn lại.

Cách làm mực khô xào chua ngọt thơm ngon

Cách làm mực khô xào chua ngọt thơm ngon

Khi đó bỏ cà chua, dứa, ớt đã chuẩn bị trước vào xào cùng cho ngấm rồi nêm gia vị cho vừa miệng đảo đều tay tầm thêm 1 phút.

Trước khi tắt bếp cho cần tây vào đảo qua rồi bắt ra, múc ra đĩa và rắc chút tiêu lên là đã hoàn thành xong món mực xào chua ngọt thơm ngon.

Thành quả khi nấu xong, mực xoăn chín đều, thấm đều gia vị. Cà chua, dứa không bị nát với nhiều màu sắc hòa quyện vào nhau rất nổi bật trên đĩa mực khô xào chua ngọt là bạn đã thành công rồi đó.

About the author

Ẩm Thực

Leave a Comment