CÁCH CHẾ BIẾN

Hướng dẫn làm món tôm khô kho thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà

Tôm khô kho thịt ba chỉ là món ăn ngon, là một sự kết hợp tuyệt vời giữa độ béo ngậy của thịt ba chỉ kết hợp với vị ngọt đặc trưng của tôm khô hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị khó có thể cưỡng lại được.

Là món ăn giản dị với nguồn nguyên liệu rất quen thuộc của mỗi gia đình, hẳn không ít người đã thưởng thức qua món tôm khô kho thịt ba chỉ. Tuy nhiên làm thế nào để chế biến được món tôm khô kho thịt ba chỉ thơm ngon thì chắc không quá nhiều người biết.

Sau đây chúng ta cùng khám phá công thức chế biến món tôm khô kho thịt ba chỉ thơm ngon đúng điệu trong những ngày lạnh mùa đông này nhé.

Nguyên liệu làm tôm khô kho thịt ba chỉ

  • 100g tôm khô loại 1
  • Thịt ba chỉ 300g
  • Hành khô 2 củ
  • Tỏi 1 củ
  • 1 chút hành lá
  • Muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm…
    Nguyên liệu chính làm tôm khô kho thịt ba chỉ

    Nguyên liệu chính làm tôm khô kho thịt ba chỉ

Cách làm tôm khô kho thịt ba chỉ

Tôm khô rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 5 -10 phút cho mềm ra. Sau đó bóc bỏ phần chỉ đen ở lưng tôm và rửa sạch để ráo nước.

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập.

Hành lá nhặt và rửa sạch sau đó thái thành từng đốt ngắn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo sau đó thái thành những miếng vừa ăn.

Cho thịt ba chỉ đã thái vào bát tô (hoặc xoong), cho một phần hành tỏi đập dập và các loại gia vị hạt nêm 1 thìa, muối 2 thìa, nước mắm 2 thìa, đường 1 thìa, 1 ít hạt tiêu. Sau đó trộn đều và để tầm 25 – 30p cho thịt ngấm đều gia vị trước khi chế biến.

>> Xem thêm : Chả ram tôm đất đặc sản Bình Định chế biến từ tôm

Đầu tiên cho chảo lên và phi thơm phần hành, tỏi khô còn lại. Tiếp đến đổ phần tôm khô vào đảo đều sau đó vớt tôm ra.

Cho thêm một chút dầu ăn vào và đun sôi. Cho phần thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi miếng thịt săn lại thì cho một chút nước vào, đậy vung đun khoảng 20 phút.

Sau đó cho phần tôm đã xào qua vào đảo đều một lượt rồi tiếp tục đun khoảng 10 phút nữa. Để lửa to và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, trước khi bắt xuống cho phần hành lá vào cho món ăn thêm màu sắc.

Món tôm khô kho thịt ba chỉ

Với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món tôm khô kho thịt ba chỉ rồi. Thịt ba chỉ sém cạnh đậm đà béo ngây kết hợp với vị ngọt, hương thơm nồng của tôm khô mới hấp dẫn làm sao.

Giữa thời tiết lạnh có món tôm khô kho thịt ba chỉ ăn với cơm nóng, kết hợp với một bát canh nghi ngút khói thì thật tuyệt vời.

Một điều chú ý khác là khi làm món tôm khô kho thịt ba chỉ thì nhớ nấu nhiều cơm nên chút nhé không là sẽ thiếu đó. Chúc bạn thành công với món ăn chế biến từ tôm khô đơn giản mà hấp dẫn này.

About the author

Ẩm Thực

Leave a Comment