CÁCH CHẾ BIẾN

Hé lộ công thức làm mực khô rim mặn ngọt cực ngon

Mực khô rim mặn ngọt là món ăn phá cách được chế biến từ mực khô làm tăng thêm hương vị cũng như sự đặc biệt của món mực khô 

Mực khô là một loại hải sản khô nổi tiếng nhất mà ai cũng biết tới và yêu thích. Có rất nhiều cách chế biến mực khô ngon như món mực khô nướng quen thuộc, các món xào và rim mực khô. Hôm nay chúng ta cùng đi khám phá công thức chế biến món mực khô rim mặn ngọt đơn giản mà lại thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mực khô 250gr ( 2 con mực to)
  • 5 nhánh tỏi
  • 2 thìa nước mắm
  • Hạt nêm
  • 2 thìa đường 15gr
  • Tương ớt + vừng

Cách chế biến

– Đem mực khô nướng qua trên bếp than cho đến khi mực dậy mùi thơm là được, không nên nướng lâu quá sẽ làm mực dai ăn mất ngon (vì đây mình đang sơ chế mực nên không sợ mực sống nhé). Sau đó dùng chày đập cho mực mềm ra và bớt lớp phấn trắng và xé mực nhỏ thành từng sợi vừa ăn.

Công đoạn chuẩn bị làm mực khô rim mặn ngọt

Công đoạn chuẩn bị làm mực khô rim mặn ngọt

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

– Hoà tan 15gr đường vào 20ml nước lọc

Khi công đoạn chuẩn bị đã xong ta bắt tay vào công đoạn quan trọng nhất quyết định hương vị của món ăn đó là chế biến.

– Đổ tầm 20ml dầu ăn vào chảo đun nóng lên, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho mực đã xé trước đó vào đảo đều tay cho đến khi sợ mực săn lại thì đổ 2 thìa nước mắm và tương ớt vào tiếp tục đảo cho mực ngấm đều nước mắm.

Tiếp đến cho nước đường và hạt nêm vào đảo đều cho mực có vị ngọt vừa là được. Tiếp tục đun cho đến khi cạn khô nước, sợi mực khô lại và bóng lên thì rắc vừng vào đều là đã hoàn thành rồi.

Tắt bếp và thưởng thức thành quả của bạn thôi.

Mực khô rim mặn ngọt

Mực khô rim mặn ngọt

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món mực khô rim mặn ngọt này rồi. Thực chất món ăn này tương tự như món mực nướng, chỉ thêm bước xào mực cho mực ngấm đều gia vị là được. Với hương vị lạ và thơm ngon chắc chắn gia định bạn sẽ thật vui vẻ khi thưởng thức món ăn này.

Hãy chia sẻ với mọi người nếu bạn đã thành công nhé

 

About the author

Ẩm Thực

Leave a Comment