HẢI SẢN KHÔ

Top 6 hải sản khô Cửa Lò ngon nhất thu hút khách du lịch

Cửa Lò là một trong những bãi biển đẹp nằm giữa 2 cửa biển từ 2 con sông nên rất nổi tiếng và đông khách nhất Nghệ An. Không chỉ có cảnh đẹp thơ mộng mà ở đây hải sản còn rất được lòng du khách, đặc biệt là hải sản khô Cửa Lò được rất nhiều người thăm quan đến và lựa chọn mua về làm quà cho người thân hoặc ăn dần.

Cửa Lò với rất nhiều hải sản khô phong phú cho khách du lịch có thể thoải mái lựa chọn để mua như tôm khô, cá khô, mực khô… Từ những loại hải sản tươi ngon được đánh bắt về, qua bàn tay chế biến của những người dân nơi đây thành những sản phẩm hải sản khô này để dễ bảo quản cũng như thuận tiên cho việc buôn bán hàng ngày. Tuy là đồ khô nhưng hải sản khô Cửa Lò nhưng những điểm đặc trưng của hải sản như hương vị thơm ngon đặc trưng từ biển vẫn được giữ lại, không hề bị mất đi trên từng sản phẩm.

Tôm nõn hải sản khô Cửa Lò nổi tiếng nhất

Ở Cửa Lò tôm nõn là một trong những loại hải sản phổ biến nhất và nổi tiếng nhất được nhiều người biết đến và chú ý với vè ngoài cực kì thu hút. Tôm nõn khô được làm từ tôm biển nên được sản xuất quanh năm nhưng cho sản lượng không đều. Thường thì cuối mùa xuân đến đầu mua thu khoảng từ tháng 4 đến tháng 9 là khoảng thời gian tôm biển sinh sôi nảy nở lên số lượng thường rất lớn. Cung cấp nguồn nguyên liêu dồi dào cho ngành công việc chế biến tôm khô tại Cửa Lò. Những con tôm biển vừa vặn được sơ chế bóc vỏ rồi phơi khô nên mang màu sắc đỏ au thu hút mọi ánh nhìn đầu tiên với vẻ ngoài đầy cuốn hút.

Tôm nõn khô một trong những hải sản khô Cửa Lò đặc trưng

Tôm nõn khô một trong những hải sản khô Cửa Lò đặc trưng

Do quá trình sản xuất để làm ra một kg tôm khô cần hơn 3kg tôm tươi nên giá tôm khô Cửa Lò khá cao vào tầm 600.000 – 800.000 đ/kg

Cá khoai loại cá khô nhỏ nhất ở Cửa Lò

Cá khoai là loại hải sản khô ở Cửa Lò nhỏ nhất được ngư dân ở đây bắt về và phơi khô. Do cá khoai nhỏ và theo từng mua mới nổi lên trên biển chứ không phải lúc nào cũng có. Ngư dân ở đây thu hoạch bằng cách hớt khi chúng đang nổi trên mặt biển và đem về làm thực phẩm. Ngoài việc dùng cá tươi để chế biến các món ăn người ta còn sơ chế mổ moi ruột ra làm sạch rồi phơi khô để dự trữ dùng dần mỗi khi mưa gió không thể ra khơi.

Cá khoai hải sản khô Cửa Lò nhỏ nhất

Cá khoai hải sản khô Cửa Lò nhỏ nhất

Món ăn được chế biến từ loại hải sản khô Cửa Lò nhỏ nhất này là món ăn dân dã thường có hương vị thơm ngon lạ miệng mà giá trị dinh dưỡng lại rất cao, rất gần gũi với thiên nhiên. Với giá thành hiên nay rơi vào khoảng trên dưới 200.000đ/kg, khá rẻ mà lại mang nhiều chất dinh dưỡng nên cá khoai khô được rất nhiều người lựa chọn mua để mang về dùng đần.

Cá nục khô Cửa Lò

Hằng năm cứ vào khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch là lúc mua cá nục khô rộ lên khi sản lượng đánh bắt tăng vọt vì đây là khoản thời gian cá nục xuất hiện dày đặc với số lượng khổng lồ. Cá nục đánh bắt về phải trải qua một quy trình khá phức tạp trước khi trở thành món hải sản khô đặc trưng ở Cửa Lò này. Cá được rửa sạch khi đánh bắt về , làm sạch ruột và ướp muối, sau đó cho vào lò rồi đem phơi cho khô là được.

Cá lục khô hải sản Cửa Lò

Cá lục khô hải sản Cửa Lò

Cá nục khô ăn khá giòn và ngon với giá bán khá rẻ là 170.000đ/kg nên được nhiều khách du lịch ưa chuộng với giá thành rất phải chăng.

Mực khô Cửa Lò

Những ngày hè đi du lịch biển hay ghé qua chơi thì hải sản khô Cửa Lò chính là những món ăn được nhiều gia đình lựa chọn nhất tại đây trong đó chủ yếu là mực khô. Mực khô nướng là món ăn khá là nhanh gọn, đơn giản trong khâu chế biến, chỉ cần mang mực khô ra nướng qua trên lửa là có thể xé nhỏ dùng được luôn. Những sợi mực dai, càng nhai càng ngọt, thơm thơm mùi đặc trưng của hải sản phơi khô, kết hợp với tương ớt cay cay thì không ai có thể cưỡng lại được. Nhất là trong những ngày hè oi bức vừa ăn mực vừa uống bia thì quá tuyệt vời.

Để làm ra những con mực khô chất lượng như thế thì người dân cửa lò phải chế biến những con mực tươi vừa đánh bắt về xong để phơi khô luôn. Đảm bảo cho chất lượng của mực là tốt nhất, cách nhận biết là mực khô khi được chế biến từ mực tươi thì bụng sẽ màu trắng và sẽ có một lớp bột trắng bao quanh thân, lưng có màu hồng và những chấm đen mờ rất dễ để nhận biết. Đây cũng là cách nhận biết mực chất lượng hay không để du khách có thể lựa chọn chính xác tránh bị mua nhầm phải mực ươn.

Mực khô Cửa Lò có lưng màu hồng quanh thân được bao quanh băng lớp phấn trắng

Mực khô Cửa Lò có lưng màu hồng quanh thân được bao quanh băng lớp phấn trắng

Đến với cửa lò khách du lịch có thể được thưởng thức mực khô với giá khá dễ chịu chỉ từ 60.000 – 200.000đ/con tùy thuộc vào kích thước to hay nhỏ. Đặc biệt là du khách có thể trực tiếp lựa chọn mực xong nhà hàng mới chế biến để du khách có thể yên tâm sử dụng. Nhiều người bị cuốn hút ngay lần đầu tiên ăn mực khô Cửa lò nên thường mua về làm quà cho người thân ở nhà cùng thưởng thức. Với giá bán lẻ mực ngon nhất ở cửa lò rơi vào tầm 1.000.000đ/kg.

Cá chỉ vàng đặc sản khô nổi tiếng Cửa Lò

Cá chỉ vàng khô là món ăn được liệt trong những đặc sản nổi tiếng tại Cửa Lò. Mỗi lần vào mùa làm khô ở vùng biển này bạn sẽ cảm thấy choáng ngợp trước những mẹt cá lấp lánh, trắng óng giữa cái nắng chói chang. Cá chỉ vàng khô làm không khó nhưng lại khá vất vả, muốn có cá chỉ vàng khô ngon phải chọn những con cá đang tầm tuổi vừa lớn thì thịt cá sẽ vừa đủ độ béo và ngọt trong từng thớ thịt.

Những con cá vừa mới bắt về còn đang tươi được làm sạch bỏ ruột và ngâm vào nước muối 2 ngày đêm, sau đó mới đem ra phơi nắng. Vào những ngày nắng nóng với cái sinh khí hừng hực của đất trời ngư dân sẽ mang cá chỉ vàng đang ngâm muối ra để phơi khô, phải đo sao cho khi phơi cá phải vừa đủ se mình mới giữ được độ ngon của cá. Dưới cái nắng chói chang vùng biển như lò lửa sấy khô cá đến từng thớ thịt chắc nịch, khiến cá chuyển từ màu trắng sang màu đỏ au rất thích mắt.

Cá chỉ vàng hải sản khô nổi tiếng Cửa Lò

Cá chỉ vàng hải sản khô nổi tiếng Cửa Lò

Ở cửa lò cá chỉ vàng khô được bán với giá 250.000đ/kg , khá rẻ so với giá trị và sự thơm ngon hấp dẫn vốn có của nó. Trong mùa hè nóng bức ngồi nhâm nhi cốc bia tươi với bạn bè và nhấm nháp cá chỉ vàng nướng thì thật tuyệt vời.

Cá thu một nắng hải sản khô Cửa Lò đặc trưng

Chỉ cần nghe tên thôi bạn cũng biết phần nào về món ăn này rồi. Cá thu sau khi mang từ dưới thuyền lên còn tươi nguyên, thân tròn, bóng nhẫy, thịt chắc nịch được làm sạch và cắt thành từng khúc. Sau đó được ướp gia vị và cho nên mẹt phơi dưới nắng trong một ngày duy nhất, đặc biệt khi gặp những hôm nắng to thì chỉ cần phơi trong khoảng 4h là miếng cá hơi se lại , bên ngoài đã khô nước nhưng bên trong vẫn mềm là có thế chế biến được ngay.

Cá thu một nắng Cửa Lò đã nướng chín

Cá thu một nắng Cửa Lò đã nướng chín

Giá cá thu tại cửa lò là 200.000đ/kg, khi muốn thưởng thức ta chỉ cần nướng trên than hoa cho đến khi cá tỏa ra hương vị đặc trưng là được.

 

About the author

Ẩm Thực

Leave a Comment